空气炸锅，顾名思义，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。近几年来，空气炸锅成了许多家庭的新宠，“万物皆可炸”的戏称也在网友间流行开来。但是能做酸奶、果干，还能低温解冻牛排的空气炸锅，你用过吗？

  日前，记者来到位于余姚的浙江比依电器股份有限公司展示厅，各种样式的空气炸锅琳琅满目，大大小小的产品摆满了展示架。其中，一个“全能选手”吸引了记者的注意。

  “这款空气炸锅能做到24小时待机，50℃恒温内制作酸奶，70℃恒温内解冻牛排。”现场，比依电器的工作人员向记者介绍，“这是我们的自主品牌，也是网红产品，上市半年多，已经卖了10万多台。”记者在现场了解到，制作酸奶、解冻牛排都需要空气炸锅有精准的温度控制能力，有些空气炸锅启动后，温度一下子上升得太快，酸奶中的益生菌会直接被“杀死”，牛排也不单单是解冻，而是直接熟了。而这款空气炸锅则能做到精准控温，且设计简约，操作简单。

  “我们也是时刻关注着市场的需求，不断研发新功能，让我们的产品在市场上更存在竞争力。”比依电器行政部负责人说。“宅经济+懒人经济+单身经济+健康经济”大趋势多重叠加，让空气炸锅进入了许多家庭的厨房。与此同时，客户的需求越来越多样，空气炸锅的功能也持续不断的增加，不再局限于炸各种食物，而是逐渐走向“集成化”，也更注意安全性。

  这款空气炸锅运用了比依电器专利研发的“整机热循环和冷风系统结构”，能确保产品运作时外壁保持较低的温度。比依电器研发中心相关负责人严晓洲和记者说，根据空气炸锅的行业标准，机体外部的温度只要不超过90℃就算是合格。“但将近90℃的机子摸起来也很烫手啊！”严晓洲感叹，“所以我们就想到，除了研发产品的新功能，在产品的品质和安全性上也要加以提升。”

  于是，比依电器就组织起研发团队，对如何给空气炸锅的外壁“降温”动起了脑筋。“我们测试了很多次，刚开始灌流风页用的是20片的，风力不够大不够稳定，我们通过加高风页的位置、增加风页数量来提高风量，但这样一来又太重，电机的负担太大，撑不久。于是我们又把风页从铁质的换成塑胶的，减轻了重量，这才成功。”严晓洲说。前前后后研发了3个月，再到测试、投产，一共花了5个月时间，才成功地将空气炸锅外壁的温度下降了10℃，运作起来的机子终于不再烫手，这项技术也成为公司的专利。

  作为深耕加热类厨房小家电行业二十余年的企业，目前，比依电器拥有专利100余项，去年销售空气炸锅超过650万台，产值超过16亿元。今年2月，比依电器正式在上交所挂牌上市，成为“国内空气炸锅第一股”。

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  空气炸锅，顾名思义，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。近几年来，空气炸锅成了许多家庭的新宠，“万物皆可炸”的戏称也在网友间流行开来。但是能做酸奶、果干，还能低温解冻牛排的空气炸锅，你用过吗？

  日前，记者来到位于余姚的浙江比依电器股份有限公司展示厅，各种样式的空气炸锅琳琅满目，大大小小的产品摆满了展示架。其中，一个“全能选手”吸引了记者的注意。

  “这款空气炸锅能做到24小时待机，50℃恒温内制作酸奶，70℃恒温内解冻牛排。”现场，比依电器的工作人员向记者介绍，“这是我们的自主品牌，也是网红产品，上市半年多，已经卖了10万多台。”记者在现场了解到，制作酸奶、解冻牛排都需要空气炸锅有精准的温度控制能力，有些空气炸锅启动后，温度一下子上升得太快，酸奶中的益生菌会直接被“杀死”，牛排也不单单是解冻，而是直接熟了。而这款空气炸锅则能做到精准控温，且设计简约，操作简单。

  “我们也是时刻关注着市场的需求，不断研发新功能，让我们的产品在市场上更存在竞争力。”比依电器行政部负责人说。“宅经济+懒人经济+单身经济+健康经济”大趋势多重叠加，让空气炸锅进入了许多家庭的厨房。与此同时，客户的需求越来越多样，空气炸锅的功能也持续不断的增加，不再局限于炸各种食物，而是逐渐走向“集成化”，也更注意安全性。

  这款空气炸锅运用了比依电器专利研发的“整机热循环和冷风系统结构”，能确保产品运作时外壁保持较低的温度。比依电器研发中心相关负责人严晓洲和记者说，根据空气炸锅的行业标准，机体外部的温度只要不超过90℃就算是合格。“但将近90℃的机子摸起来也很烫手啊！”严晓洲感叹，“所以我们就想到，除了研发产品的新功能，在产品的品质和安全性上也要加以提升。”

  于是，比依电器就组织起研发团队，对如何给空气炸锅的外壁“降温”动起了脑筋。“我们测试了很多次，刚开始灌流风页用的是20片的，风力不够大不够稳定，我们通过加高风页的位置、增加风页数量来提高风量，但这样一来又太重，电机的负担太大，撑不久。于是我们又把风页从铁质的换成塑胶的，减轻了重量，这才成功。”严晓洲说。前前后后研发了3个月，再到测试、投产，一共花了5个月时间，才成功地将空气炸锅外壁的温度下降了10℃，运作起来的机子终于不再烫手，这项技术也成为公司的专利。

  作为深耕加热类厨房小家电行业二十余年的企业，目前，比依电器拥有专利100余项，去年销售空气炸锅超过650万台，产值超过16亿元。今年2月，比依电器正式在上交所挂牌上市，成为“国内空气炸锅第一股”。