近年来，伴随着生活水平的提高，饮食消费结构逐渐发生转变，肉制品的消费比例明显上升。其中，冷冻肉一直被认为口感不及冷鲜肉。然而，由于采用急速冷冻，肉的色泽、口感同新鲜肉或冷却肉相差不大。更何况，微波解冻机的应用，能够留住肉的新鲜口感，让冷冻肉也能“鲜”起来。【详情点击】

　　为了健全便民商业设施，适应消费升级趋势，商务部于近日发布了《关于推动便利店品牌化和连锁化发展的工作通知》。此通知的印发意味着便利店的市场普及率会促进提高，也将为冷链物流、食品安全快检设备等市场带来利好。【详情点击】

　　近年来，中国餐饮服务市场稳步迅速增加，据多个方面数据显示，2018年全国餐饮总收入突破4万亿元。其中，火锅成为餐饮细分中的大品类成绩较为突出。消费的持续升级、消费者差异化和多样化的饮食需求，为火锅市场发展提出新要求。业内人士认为，“互联网+新技术”结合，或许为公司能够带来新的增长点。【详情点击】

　　据报道称，预计到2023年，人造肉的市场收益将达到63亿美元。目前，大的两家人造肉公司，它们生产的人造肉都采用植物蛋白制作肉类产品。整体上来看，“人造肉”制取技术仍处于研究和开发的早期阶段，其制取技术创新突破仍需加持，才能更好地满足市场风味口感需求。【详情点击】

　　近日，第十届中国奶业大会在天津举行。会上，中国奶业协会发布了中国奶业白皮书《中国的奶业》。白皮书中提出经过多年的建设，中国的乳品加工实现了工业化、机械化、自动化并迈向智能化。如今，“智能化工厂”已成为制造业的热词之一。那么，传统的乳制品加工公司到底该如何向智能化转型呢？【详情点击】

　　近几年我国居民生活消费水准不断提高，休闲零食市场呈现出快速的提升的态势。尤其是坚果类零食，因其健康、美味等特性，受到了消费者的热捧。而坚果市场的飞跃式发展也将促进坚果加工设施市场规模的扩增。【详情点击】