据了解，该项技能是以最大程度坚持肉制品原有营养成分、确保肉制品出品率，下降冻结过程中微生物与对外界环境的污染。喜旺集团低温高湿新式冷冻肉冻结技能的开发，关于处理我国冷冻肉冻结后质量不稳定、出品率低、肉制质量量难控制等问题都具有活跃的推动效果，关于深入研究肉及肉制品加工关键技能，推动科技立异具有重要意义。

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