现在咱们的生活节奏很快，平常上班作业忙，正午还要回来给孩子煮饭，为了节省时刻，有的食材就买得比较多，省得一向往超市跑，例如猪肉都会一次买的比较多，能吃半个多月。可是有的人会觉得，冷冻肉远不如新鲜肉的口感，并且每次拿出来化冻需求好久，否则底子切不动！

　　最让人烦恼的是，许多时分来不及或许忘掉提早拿出来冻结，正好急着回来煮饭，也就只能放在热水中冻结。不过会煮饭的人都知道，用热水冻结后猪肉很难吃，肉质口感变得又老又柴，当然放在冷水中冻结也不太好，尽管比热水好一些，可是猪肉的口感也会打扣头。其实冻结肉也有技巧，主张仍是不要泡水，选用这种办法的话，不但冻结的速度快，并且口味也不会变差！

　　或许咱们不知道，许多大饭馆购买猪肉也许多，究竟趁着猪肉廉价时，多囤积一些更合算。所以饭馆猪肉也不一定都是新鲜的，可是咱们去饭馆吃饭，却从不会是感觉到猪肉不新鲜，大厨道出了其间的原因，他们做菜之前冻结猪肉有好办法，确保了顾客吃到猪肉口感新鲜！

　　首先要根绝的便是用水浸泡，不论冷水仍是热水都不可，更不要用微波炉加热冻结。他们都是选用“流水法”冻结猪肉，将猪肉放在水龙头之下，然后将水龙头开成极小的水流，确保水一向不断流，这样过一段时刻，猪肉很快就会冻结，并且猪肉还能确保新鲜！

　　别的还有一种办法，购买新鲜猪肉时，将猪肉分割开，然后切成要烹饪的形状，别离打包成一顿饭需求的重量，每次吃的时分拿出一份化冻一会，甚至都不必切，这种避免了切肉的进程，并且肉也不会浸泡在水中，可谓是一箭双雕！以上两种办法都很不错，假如今后给猪肉化冻，不要在用水浸泡，否则肉质口感又老又柴，想吃冷冻好口感的猪肉，无妨试试这一些办法吧！